| 品种：毛豆 | 等级：优等品 | 安全性：*** |
| 品牌：乐驰农贸 | 杂质≤：0.1 | 农药残留量≤：0.2 |
| 产地/厂家：山东 |
毛豆是一种非常好的养生蔬菜，食用方法非常的多，其中盐水毛豆是最为出名的小吃之一。盐水毛豆虽好吃，但煮的时候握的
时间，煮久了或是没煮熟都直接影响盐水毛豆的口感。那么煮盐水毛豆如何掌控时间呢？
盐水毛豆要煮多久：
毛豆洗净放盆中，撒上盐（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。
提醒：全程不盖锅盖，毛豆就不会变黄。毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的时间长了口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。
